Helmscheid ist der nördlichste Ortsteil der Großgemeinde Korbach. Der Ort zählt gut 170 Einwohner und liegt an den Ausläufern des Rheinischen Schiefergebirges.
Ursprünglich wurde der landwirtschaftliche Mischbetrieb von der Familie Baumann bewirtschaftet, die seid vielen Generationen als Land- und Gastwirtsfamilie in Helmscheid verwurzelt war. Mit der Heirat von Tochter Ingrid änderte sich der Familienname.
Änderung des Familiennamens 1993
Wir, Ingrid und Friedrich Wilhelm Sippel begeistern uns mit unseren Söhnen Christian und Markus für die Landwirtschaft.
Zunächst haben wir daran gedacht den Milchviehbereich zu erweitern. Auf Grund zu geringer Milchquote war unser Betrieb nicht förderungswürdig und wir hätten enorm investieren müssen. Wir entschlossen uns die Milchwirtschaft aufzugeben und eine Mutterkuhherde aufzubauen.
Entscheidung auf Rasse Angus
Alsbald viel unsere Entscheidung auf die Rasse Angus. Genügsame, gutmütige Muttertiere sollten es sein, die von natur aus keine Hörner haben. Denn wir wollten unseren Tieren das Abhornen gern ersparen.
Es wurden konsequent Elite gekörte, zumeist rote Angusbullen eingesetzt. Die Herdbuchzucht war für uns von Anfang an selbstverständlich. Heute haben wir eine überwiegend im roten Farbschlag stehende Angusherde. Nur wenige schwarze Tiere gehören dazu. Alle Anguskühe sind im Herdbuch eingetragen. Züchterische Erfolge auf Landes- und Bundesschauen zeichnen unseren Betrieb aus.
Nachdem wir das erste Tier der Rasse Angus zum Eigenverbrauch geschlachtet hatten wurde uns klar, dass es von Fleisch zu Fleisch enorme Unterschiede gibt. Bisher kannten wir Rindfleisch nur von den Bullen unserer Milchkühe. Das Angusfleisch war viel zarter und sehr schmackhaft. Die Idee das Fleisch direkt zu vermarkten war geboren. Von 1994 bis zum Herbst 2017 vermarkteten wir ab Hof unsere Angusbullen, die nicht in die Zucht verkauft wurden in Rindfleischpaketen an Privatpersonen.
Seit September 2019 arbeiten wir mit einer konventionellen Metzgerei zusammen, die unsere Bullen fachgerecht in Mischpaketen vermarktet. Wenn Sie interessiert sind an Angusrindfleisch, informieren wir Sie gern.
Anschluss an Biolandverband 2008
Seit dem 01. Juli 2008 haben wir uns dem Biolandverband angeschlossen und bewirtschaften unseren Betrieb nach ökologischen Richtlinien. Viele Dinge sind für uns nicht neu, denn bereits in den vergangenen Jahren haben wir die doppelte Wartezeit eingehalten, wenn ein Tier behandelt werden musste oder Wurmkuren zum Einsatz kamen.
Selbstverständlich setzten und setzen wir keine Leistungsförderer oder gentechnisch veränderte Futtermittel bei der Fütterung unserer Tiere ein. Reger Kontakt zu den Tieren ist für uns sehr wichtig, weil handzahme Tiere die tägliche Arbeit erleichtern.
Sie sind Bio-Metzger oder legen Wert auf eine besondere Fleischqualität? Sie sind interessiert an Angusrindfleisch? Dann sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen gern weiter.
Sie sind auf der Suche nach hochwertigen Angus-Zuchttieren?
Wir freuen uns über Ihren Besuch, auch wenn es um Fragen in puncto Anguszucht geht?
Rufen Sie einfach vorher an. Bei uns ist "fast" immer jemand zu Hause.
So erreichen Sie uns
Angushof Sippel
Auf dem Berge 7
D-34497 Korbach - Helmscheid
Tel: 05631 - 8781
Fax: 05631 - 921236
E-mail:
